최근 당뇨에 그효과가 탁월한 음식으로 돼지감자가 유행인데요 마트에가보니 돼지감자가 많이 진열되어있는것을 보고왔어요
생긴것이 동글동글한 감자와는 달리 뭉퉁하며 전혀 감자같지 않은 돼지감자는 뚱딴지 라고도 부르기도해요
오늘은 최근 각광받고있는 돼지감자를 포스팅하려고해요 부작용또한 작아서 주부님들 사이에서 인기가 엄청난데
이름도 생소한 돼지감자먹는법과 효능에 대해 알아보아요
우선 당뇨에 있어서 높은 혈당량은 치명적일수있는데요 혈당량은 혈액속에 있는 포도당인데요
우리몸속의 호르몬들이 각자가 해야하는 작용을 통해서 혈액안의 당의 양을 조절하며 유지하는데요
혈액속의 포도당농도가 높으면 당뇨병환자들에게 치명적일수있어요 우리몸은 항상성을 통해서 그기능을 유지하려고해요
그중 대표적인것이 날씨가추워지면 몸을 웅크리게되는데요 이것은 체온을 빼앗기지않으려는 몸의 정상적인 행동으로 볼수있어요
혈당은 식사를 한후에 올라가는 것이 정상인데 올라간 혈당이 좀처럼 떨어지지않고 정상치를 웃돈다면 당뇨병으로 분류할수있어요
돼지감자는 돼지같이 못생겨서 사람들은 잘안먹고 버리는경우도 있고 집에 키우는 가축들에게 주는 감자를 말하는데요
국화과의 풀이고 수확은 3월에서 4월에 파종을 하는데요 10월정도에 수확을 해서 먹을수있다고해요
이듬에 봄까지도 수확이 가능할만큼 강한 생명력을 지녔는데요 특정한 장소가아닌 논과 밭등 아무곳에서 잘자라는것으로 유명해요
3미터 가량 자라며 그 높이가 매우높기때문에 지형지물을 잘파악한후 심어야해요
그리고 감자와 비슷하게 한번 그곳에 심게되면 그자리에서도 내년에 수확할수있다고해요
돼지감자 먹는법
돼지감자는 고구마와 비슷하기때문에 고구마처럼 쪄서먹거나 고구마튀김과같이 튀김을 해서먹어도 좋아요
돼지 감자차도 유행인데
1. 깨끗하게 돼지감자를 씻어서 흙을 털어낸다음
2. 얇게 수분이 다날아갈만큼 잘라서 서늘한곳에서 말려요
3. 말린것을 간식대용으로 먹어도 좋지만 우리는 돼지감자차를 만들것이기때문에 여러번 볶아서
차를 우려내면 우려낼수록 맛이 배가되요
이눌린
인슐린성분이 가득해서 인슐린 주사와같이 화학적으로 얻는것이아니라 자연그대로의 인슐린기능을 돼지감자요리로
통해 먹을수있어서 좋아요 우리가 평소먹는 감자에서도 이눌린 성분으로 인해 인슐린을 얻을수있지만 돼지감자에 비하면
너무나도 미미한 수치이기때문에 돼지감자의 효능에는 미치지못해요 이렇듯 당뇨환자에게 돼지감자는 희소식이 될수있어요
당뇨환자들에게 소식이 요구되는만큼 너무 많이 먹으면 안먹은것만 못하기때문에 적당히 먹는것을 추천해요
폴리페놀
돼지감자안에는 이눌린못지않게 폴리페놀성분이 다량 함유되어있어요 석류에도 많이 들어가있는데 폴리페놀은 하나의 성분이라고 부르기
어려울만큼의 그 양과 개수가 어마어마 한데요 식물에 함유되어있는 폴리페놀은 활성산소제거에 효과적이어서 노화방지에 탁월해요
우리몸의 산화작용을 막아줘서 노화방지및 우리몸의 항상성과 나쁜 세균과 바이러스와 싸울 힘을 주는데요
돼지감자뿐만아니라 석류와 신선한 과일및 채소를 많이 섭취하는것이 좋은데요 과일에는 껍질에 많은 폴리페놀이 있다고하니
껍질을 버리지말고 함께 먹는것이 좋을것같아요 그러나 요즘은 농약을 뿌려서 병충해를 막는 과일도 많으니 흐르는 물에 꼭 씻어서 먹는것이 좋아요
변비 다이어트 비타민 식이섬유 칼륨
그밖에도 변비와 다이어트에도 좋다고해요 흔히 감자라고 생각하면 밥대신 먹는 포만감이 넘치는 음식으로 알고있는데
돼지감자 효능에는 체지방을 분해해서 다이어트에 고민이신 여성분들에게도 효과적이고 변비이신분들에게도 효과적이라고해요
그 이유는 식이섭유가 풍부해서 변이 딱딱해져서 쾌변을 오랫동안못보시는 분들께 돼지감자가 희망일수도있을것같아요
그리고 요즘과 같이 추운겨울철 면역력이 약해서 감기를 달고사시는 분들에게도 좋아요 면역력을 높이는데 탁월하고 감기바이러스와
싸우는 면역세포들의 개체를 늘여주고 더욱 강하게 만들어주어서 감기뿐만아니라 다른 질병에도 강한 내성을 지닐수있게끔
도움을 준다고하니 안먹어 볼수가없는것같아요