최근 건강에 관심이 높아지고있는데요 우리의 식탁에도 건강하고 더욱 건강한 자연식과 인스턴트가아닌 건강식이 대세가되고있는데요
백세인생에서도 볼수있듯이 때가되면 날좋은날 좋은날 좋은시에 간다고 전해라는 노래가사가있듯이 무병장수할수있는 시대에 살고있어요
그중에서도 한국인은 밥심으로 살기때문에 갓 지은 따뜻한 쌀밥한그릇에 따뜻한 국이면 세상부러울것이 없는데요 밥에도 현미밥 잡곡밥 보리밥등
기호에 맞춰서 먹을수있는데요 예전에는 쌀이 귀해서 보리밥만 먹어도 감지덕지였지만 이제는 역으로 쌀이아닌 다른 잡곡이 더비싸진 시대에요
오늘은 쌀중에서도 쌀눈의 효능에 대해 알아보려해요
먼저 쌀눈은 논에서 쌀을 수확해서 타작을하고나서 살껍질을 아주 조금만 벗기면 쌀눈이 보이는데 쌀의 색이 새하얀 색이면 쌀눈은 약간 누런색으로서
한눈에 봐도 쉽게 알수있는것이 특징이에요 영양소도 쌀눈에 모여있는데요 쌀한통중에서도 쌀눈이 약 65%의 영양소를 가지고있는데요
쌀은 대표적인 탄수화물영양소를 가졌으면서 우리가 흔히 먹는 쌀을 자세히보면 백미가 있고 겉에 있는 쌀겨가있으며 껍질을 얇게 벗겨서 쌀눈이
남겨져있다면 그중 쌀눈이 영양분이 가장많고 그다음으로 쌀겨가 오며 백미가 영양분이 가장작음을 알수있어요
그렇기때문에 쌀눈에서 얻을수있는 영양소를 얻으려면 껍질을 얇게 벗겨낸 쌀을 구입하는것이 좋은방법이 될수있어요
그러면 지금부터 쌀눈의 효능에는 무엇이 있는지 적어볼게요
우선 껍질을 깍은 정도로 따져보면 쌀눈과 쌀겨가 온전히 남아있으면 현미로 부르고 그렇지않고 반대로 쌀눈과 쌀겨를 완전히 벗겨버린 새하얀 쌀은
백미라고 불러요 백미는 색이 새하얗기때문에 밥을 지어도 색이 새하얀반면 현미는 약간 누런색을 띄고있어요 물론 영양가는 현미가 훨씬좋아요
색은 백미가 이쁠지몰라도 영양소를 다 벗겨낸것이기때문에 탄수화물이외에 얻을영양소가 별로없어요 하지만 현미는 식감이 약간 떨어져요
왜냐하면 껍질을 다벗겨내지않았기때문에 밥이 입에서 겉돌수있으며 그에따라서 소화가 잘안될수있어요
쌀눈의 영양소
쌀눈이 붙어있는것은 현미이기때문에 현미를 기준으로 말씀드릴게요 현미의 영양소의 끝판왕이라고 할수있는 쌀눈에는
가바와 감마오리자놀 성분이 주된 성분인데요 먼저 가바는 우울증과 식욕이 낮아져서 오는 무기력감과 높아져가는 불안감에
뛰어난효과가있으며 그외에도 전날 과음을 한나머지 숙취가 심하게 온사람에게도 좋아요 그리고 인슐린에도 영향을 미친다고해요
그리고 노인들의 치명적인 치매와 중풍예방 및 치료에도 좋아요 가비는 당뇨에도 좋은데요 흔히 당뇨는 혈당수치를 정상으로 돌리는것에 그초첨이 맞춰지는데요
당을 낮춰주는 현미는 당뇨환자들에게 이상적인 식품이 아닐수가없어요 그리고 혈압을 낮춰준느동시에 뇌졸증에도 좋다고해요
그리고 감마오리자놀을 알아볼텐데요 감마오리자놀은 이름이 생소해서 처음 들어보시는분들이 많으실텐데요 우선 쌀눈의 효능을 더욱 자세히 살펴볼
필요가있는데요 쌀눈에 포함되어있는 식이섬유질은 우리가 쾌변을 하는데에있어서 도움을 주기때문에 변비이신분들에게 효과가좋으며
다이어트와 체중감량에도 좋은것으로 알려져있어요 쌀눈에 포함되어있는 비타민은 일반 백미보다 훨씬 높아서 되도록이면 백미보다는
쌀겨와 쌀눈이 붙어있는 현미를 드시는것을 추천해요 비타민e와 b1이 그중 특히 높은것으로 알려져있는데요 쌀밥만 잘먹어도 우리몸에 좋은영양소들이
즐비하기때문에 암예방에도 좋고 심혈관계질환에도 예방이 탁월한것으로 알려져있어요
감마오리자놀은 항산화효능이 만점으로서 머리 건강에 좋아요 만성두통으로 고생하시는 분들께도 좋고 평소 신경을 많이 쓰는 수험생들과
하루종일 업무에 시달리면서 밤낮없이 일하시는 직장인들에게도 쉽게오는 위염와 신경성 스트레스로인한 신경쇠약과 불면증에도 매우 효과가 뛰어난것으로
알려져있어요 감마오리자놀은 가바성분과함께 뇌속에 흐르는 혈액들의 순환을 도와서 뇌속에있는 기능들을 보다 막히지않게도화주면서
뇌건강에도 좋은것으로 알려져있는데 그중 아디포넥틴이라는 성분을 보다 한층 촉진해주기때문에 우리몸의 당을 내려주는 기능을해요
그리고 지방분해에 닥월하기때문에 체지방을 낮춰주면서 다이어트하시는분들에게도 도움을많이 준다고 알려져있어요
마지막으로 소개할 영양소는 옥타코사놀인데요 옥타코사놀은 운동선수들에게 필요한 체력과 지구력에 좋은것으로 알려져있는데요
조그만 양으로도 인간의 운동기능을 향상시켜주기때문인것으로 알려져있는데요 그렇기때문에 근육만드는보디빌더들에게도 널리 사랑받고있는
영양소로서 자연적으로 생리기능을 조절하는 천연물질이에요 근육펌핑을위해 먹는 보충제에도 옥타코사놀이 포함되어있으며
그밖에도 해독작용과 호르몬조절에 영향을 미치며 노화를 예방해주는데에 그 효과가있어요 그밖에도 산소활동을 원할하게해줘서 쉽게 지치지않게해주는성분
으로서 쌀눈에 포함되어있는데요 오늘부터 백미말고 현미와 잡곡을 두루섞어서 엄마한테 밥해달라고 해야겠어요